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开业倒计时雀舞云南菜来大武汉了(组图)

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发表于 2016-1-28 21:55:05 |显示全部楼层
  在神秘而美丽的七彩云南,北回归线从中国南部横穿而过,温润的气候,孕育了多种珍贵的食材,这是大自然对人类的慷慨馈赠。在武汉,哪里可以吃到云南特色食材的美味?避开都市的喧嚣,享受天地的宁静和舒缓?不用远走千里,不用遍地找寻。12月,就在永旺梦乐城,雀舞云南菜即将在盛大开业,让笔者带你一起去先睹为快。
  雀舞云南菜,永旺第一家
  据悉,此次在永旺梦乐城武汉经济开发区中进驻的特色云南菜——雀舞云南菜,是雀舞云南菜连锁店在武汉的第一家店。这也是永旺和雀舞这两大品牌的首次合作。
  雀舞云南菜作为连锁店,在全国已经有32家店面。青岛雀舞云南菜,淄博雀舞云南菜,济宁雀舞云南菜,上海雀舞云南菜……在武汉这个拥有深厚的近代城市文化底蕴和众多历史古迹的地方,雀舞云南菜将带来不一样的民族文化,不一样的艺术体验。独特,神秘,多元的名族文化,将要在武汉绽放异彩!
  新颖、独特,给你不一样的云南菜
  作为雀舞云南菜连锁店武汉第一家店,雀舞云南菜可谓诚意十足。只在选址这一个环节中,就有大量的市场调查作为支撑,最终选定地址永旺超级店。
  不仅仅是选址上的严谨,在菜单的设计上雀舞云南菜也带来了新的感觉。其中新菜系的开辟是武汉雀舞云南菜的一大亮点。牛肝菌小牛肉、青柠薄荷缅妹虾、玫瑰花椰山药、姬松茸烧肉,这四道菜是新菜系的代表菜品。
  怒江生烤大排、香格里拉牦牛干巴、傣家百香果煮鸡,这三道菜是云南极具地方特色的菜品。雀舞云南菜选择云南当地的食材,在其开放式的厨房中,运用传统的烹饪方式,做出最符合云南特色的味道。
  雀舞云南菜不仅适合成年人,还兼顾到了小朋友的口味,这套儿童套餐——猪八戒,不仅有童趣,而且营养丰富。这些新的菜系都是雀舞云南菜针对武汉顾客的创新设计。
  雀舞云南菜,不只有创新的新菜系。在传统云南菜的范围内,更是做到了极致。就汽锅鸡这道耳熟能详的云南传统名菜来说。
  在雀舞云南菜的开放式厨房里,制作这种美味的器皿是建水特有的土陶炊具—建水汽锅,数个盛着鸡肉的汽锅一个个的撂叠起来,放在一个汤锅之上,蒸汽便通过汽锅中间相连的通道往复循环。据称,这种熏蒸要持续6至8个小时才能完成。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡的原汁原味。当然,传统菜也还有一些特色鸡豆粉之类的凉菜与汤类,有爽口的野菜。
  不同的环境,还是同样的感觉
  武汉,云南,一个在北纬30度,一个在北回归线,相隔1600多公里。最后却在武汉永旺梦乐城完美相聚。雀舞云南菜以云南独有的特色食材,讲究色彩搭配,为食客提供七彩云南美味,致力于传承和发扬云南原生态文化。优雅的情调,精美的民族特色装饰,独特的云南风味菜品,这些都将成为武汉一道独特的风景,一种优雅的文化,一次艺术的体验和对生活独特的品味。
  12月,雀舞云南菜即将开业,大家敬请期待!
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